創業150年。上質な時間と美食を楽しむことができる湘南唯一の酒蔵「熊澤酒造」

海外の庭園を思わせるアーチの奥には、約150年の時が刻まれた重厚感漂う世界が広がる。酒蔵だけではなく、湘南ビールの醸造所、直売所、築450年の古民家を再利用したイタリアンレストラン、大正時代の酒蔵を改装した日本料理店、酒蔵ならではの発酵のノウハウを生かしたベーカリーやケーキ屋などが立ち並ぶ。さらには創業時に酒樽の修理などに使われていたスペースを利用したアンティーク雑貨やアーティストの作品を購入することができるショップが併設されている。それらの建物の中央にはメタセコイアのシンボルツリーとベンチが並び、ゆったりと寛げる雰囲気と世界観をうまくひとつにまとめている。オーナーの感性が光るこの場所は、取り入れたくなる要素あふれる空間でした。この他にも同様の文脈でつくられたビアパブやレストランを湘南エリアに展開、地域の魅力の底上げに大きく貢献している。

（2020年6月　事業企画室　小林絢哉）

▼ 熊澤酒造株式会社
https://www.kumazawa.jp/