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日本で約40人のみ! ビアテイスターの最高峰の資格を持つ、岩田秀樹氏に会いに行きました。

日本トップレベルのブルワーから、大切にしていることを学ぶために、雪をかき分け、鳥取県の大山Gビールに行って来ました。発酵というサイエンスを深く研究し、滅菌するために洗浄の手間を惜しまず、そして何より、お客さんを想い「さらに良いモノ」を追求する情熱が大切だと教わりました。「学び」と「努力」を通じ、お客さんが満足するサービスと商品を提供し続けることができる店を創り出したいです。(2018年1月 事業企画室 遠藤)

大山Gビール
http://g-beer.jp/gbeer

福井では、大雪で1500台が足止めになった日。鳥取でも、もちろん大雪。

岩田氏にはビール醸造のことだけでなく、サービスの事も教えて頂きました。

確実に滅菌するために、プラント機器選びにも岩田氏のこだわりが!