日本で約40人のみ！ビアテイスターの最高峰の資格を持つ、岩田秀樹氏に会いに行きました。

日本トップレベルのブルワーから、大切にしていることを学ぶために、雪をかき分け、鳥取県の大山Gビールに行って来ました。発酵というサイエンスを深く研究し、滅菌するために洗浄の手間を惜しまず、そして何より、お客さんを想い「さらに良いモノ」を追求する情熱が大切だと教わりました。「学び」と「努力」を通じ、お客さんが満足するサービスと商品を提供し続けることができる店を創り出したいです。（2018年1月　事業企画室　遠藤）